Tout le monde aime les biscuits tendres et moelleux. Mais hélas, ils ne peuvent pas rester frais éternellement ! Ils durcissent rapidement s'ils ne sont pas conservés correctement. Mais pourquoi deviennent-ils durs ? Comment les rendre aussi moelleux et savoureux que le jour où vous les avez reçus ? Nous voulons que vous profitiez de nos délicieux biscuits le plus longtemps possible. Découvrez pourquoi les biscuits durcissent avec le temps, comment les rendre tendres et moelleux rapidement : deux méthodes simples, et comment empêcher les biscuits de devenir durs avec Félix & Norton.
Pourquoi les biscuits durcissent-ils avec le temps ?
La raison pour laquelle les biscuits passent de tendres à croustillants est qu'ils commencent à se dessécher, et ce dès leur sortie du four. L'humidité restant dans les biscuits continuera à s'évaporer jusqu'à ce qu'ils soient consommés. Les sucres et l'amidon sont les ingrédients responsables de ce processus, qui solidifie et durcit les biscuits.
Tous les biscuits ne sont pas fabriqués de la même manière. Chez Félix & Norton, nous n'utilisons que des ingrédients naturels, sans aucun additif. Nous savons également que trop de sucre peut faire durcir les biscuits plus rapidement. C'est pourquoi, chez Félix & Norton, nous fabriquons nos biscuits avec juste la bonne quantité de sucre, pour qu'ils restent moelleux et frais pendant des jours !
La plupart des biscuits vendus dans le commerce contiennent des ingrédients artificiels pour augmenter leur durée de conservation. Cependant, lorsque vous utilisez des ingrédients naturels comme le beurre, qui durcit après la cuisson, les biscuits ont tendance à devenir durs au bout de 3 à 4 jours. Même si les biscuits à base d'ingrédients naturels ont un goût nettement supérieur, ils ne se conservent que quelques jours, mais il est peu probable que vous ayez besoin d'autant de temps pour finir de tous les manger...
Rassurez-vous, nous avons quelques astuces à vous proposer. Nos boulangers ont quelques petits tours dans leur sac pour garder les biscuits plus tendres plus longtemps, et nous allons les partager avec vous, chers amateurs de biscuits. btnhere
Comment ramollir rapidement des biscuits durs : deux méthodes simples
Il existe plusieurs façons de réchauffer et de ramollir les biscuits. Nos deux astuces ici sont les plus efficaces.
Utilisez un micro-ondes
La plupart des gens possèdent un micro-ondes ! C'est le moyen le plus rapide et probablement le plus simple de réchauffer vos biscuits durs pour les rendre à nouveau tendres. Réchauffer des biscuits au micro-ondes peut être délicat car ils ont tendance à surchauffer au milieu et à rester durs à l'extérieur. Voici la méthode la plus simple pour ramollir rapidement des biscuits durs au micro-ondes.
- Enveloppez les biscuits dans une serviette en papier.
- Placer au micro-ondes pendant 1 minute.
- Le papier absorbera tout excès d’humidité.
- Et voilà! Vos biscuits sont aussi délicieux et chauds que s'ils sortaient du four !
Repassez-les au four:
Si vous n’êtes pas fan des micro-ondes, vous pouvez les réchauffer au four. Pour une saveur optimale, nous vous recommandons de suivre ces instructions.
- Préchauffer le four à 350°F.
- Étalez vos biscuits sur une feuille de papier sulfurisé ou un tapis en silicone.
- Lorsque le four est prêt, mettez la plaque à biscuits au four.
- Faites cuire 1 à 2 minutes et dégustez vos biscuits chauds et décadents, même s'ils sont vieux de plusieurs jours.
Comment empêcher les biscuits de durcir
Les biscuits durciront rapidement s’ils ne sont pas correctement cuits ou conservés. Mais avec ces conseils, vous pouvez retarder le processus de durcissement et les conserver jusqu'à une semaine supplémentaire !
Rangez-les correctement après la cuisson
Préparer des biscuits est une expérience amusante et gratifiante, mais ce n'est pas toujours facile d'évaluer la quantité de biscuits à préparer. Souvent, on finit par en avoir trop pour pouvoir les manger en une seule fois. Si vous vous trouvez dans cette situation, ne vous inquiétez pas ! Il existe un moyen simple de conserver vos biscuits frais et délicieux pendant plusieurs jours.
Le secret pour conserver la texture parfaite de vos biscuits est de les stocker correctement dans un récipient hermétique. Ce récipient peut être en plastique, ou vous pouvez utiliser une boîte à biscuits ou une boîte en fer. Toutefois, si vous voulez vous assurer que vos biscuits restent tendres et moelleux, une boîte en aluminium est la meilleure solution. Les boîtes métalliques sont particulièrement efficaces pour empêcher les transferts d'air et d'humidité, qui peuvent entraîner le dessèchement ou le rassissement des biscuits.
Lorsque vous choisissez une boîte métallique, veillez à ce que son couvercle soit hermétique. Cela empêchera l'air de pénétrer dans le récipient et d'affecter la texture de vos biscuits. Il est également conseillé de recouvrir la boîte de papier parchemin ou de papier ciré pour éviter que l'humidité ne s'accumule à l'intérieur.
En conservant vos biscuits dans une boîte métallique, vous les garderez frais plus longtemps, tout en préservant leur goût et leur texture. Que vous préfériez les biscuits tendres et moelleux ou croustillants, opter pour une boîte métallique est un excellent moyen de les conserver. La prochaine fois que vous ferez trop de biscuits, ne vous inquiétez pas : stockez-les en suivant nos conseils et savourez-les pendant des jours !
Voici quelques conseils pour vous assurer de tirer le meilleur parti de la durée de conservation de vos biscuits:
- Laissez refroidir COMPLÈTEMENT vos biscuits après cuisson et empilez-les entre des feuilles de papier sulfurisé pour les séparer et éviter qu'ils ne collent entre eux.
- Enveloppez votre pile de biscuits dans un film plastique et placez-la dans un sac ou un récipient hermétique, en remplissant les espaces vides avec du papier sulfurisé ou une serviette en papier pour minimiser la circulation de l'air.
- Conserver dans un endroit frais et sec comme votre garde-manger ou une armoire à collations. La plupart des biscuits se conservent jusqu'à une semaine. Au-delà, il est préférable de les réfrigérer ou de les congeler.
- C'est également très important de ne pas TROP CUIRE vos biscuits . Les temps de cuisson sont à titre indicatif : certains fours cuisent plus vite que d'autres. Si vos biscuits commencent à brunir à l'extérieur et qu'il reste encore 2 minutes de cuisson, sortez-les et laissez-les finir de cuire à l'extérieur du four. Essayez peut-être de baisser la température la prochaine fois.
Ajouter une tranche de pain dans le récipient
Cela pourrait vous surprendre, mais ajouter une tranche de pain dans votre contenant à biscuits peut aider à garder les biscuits plus moelleux pendant un certain temps ! Les biscuits absorberont l'humidité du morceau de pain, les empêchant ainsi de se dessécher. Ainsi, que vous ayez conservé vos biscuits dans une boîte à biscuits métallique ou dans un récipient en plastique hermétiquement fermé, tout ce que vous avez à faire pour prolonger la durée de conservation de vos biscuits fraîchement sortis du four est d'y glisser la dernière tranche de pain que personne ne veut manger. .
Trancher une pomme
Si vous avez déjà eu la déception de croquer dans un biscuit rassis, vous savez à quel point il est important de le garder frais et moelleux. Une astuce simple mais surprenante pour y parvenir consiste à ajouter quelques tranches de pomme dans le récipient. L'astuce des tranches de pain est bien connue, mais celle des pommes l'est moins, et elle fonctionne à merveille.
Lorsque vous placez quelques tranches de pomme dans le récipient contenant les biscuits, ceux-ci commencent à absorber l'humidité de la pomme. Ce processus est similaire à celui des tranches de pain. Toutefois, les tranches de pomme libèrent l'humidité à un rythme plus lent, ce qui permet aux biscuits de rester moelleux plus longtemps.
Pour obtenir les meilleurs résultats, il est recommandé de laisser la pomme et les biscuits toute la nuit dans le contenant. La pomme humide contribuera à humidifier l'air dans le récipient et à créer l'environnement idéal pour que les biscuits restent moelleux et croustillants. C'est magique !
En conclusion, si vous souhaitez conserver vos biscuits frais et moelleux pendant une période plus longue, ajoutez quelques tranches de pomme dans le récipient. Cette astuce moins connue est facile à réaliser et garantit une texture douce et moelleuse que vous adorerez.
Profitez de vos délicieux biscuits !
Pour récapituler, nous avons appris que les biscuits ont tendance à perdre rapidement leur humidité s'ils ne sont pas conservés correctement. La clé est de s'assurer que les niveaux d'humidité sont maintenus à l'intérieur des biscuits. Si vous pensez ne pas pouvoir finir tous vos délicieux biscuits Félix & Norton le jour où vous les avez préparés ou que vous les avez reçus fraîchement cuits, suivez nos conseils pour qu'ils restent frais et moelleux jusqu'à deux semaines !
Ou commandez un sachet de pâte à biscuits prête à cuire à déguster quand bon vous semble.